U 2023. godini Dukat d.d. dodatno širi svoj angažman na segment kućanstava i područje smanjenja bacanja hrane (food waste) pokretanjem višegodišnjeg nacionalnog edukativnog projekta „Hrana se ne baca“. Projekt se temelji na javno dostupnim podacima te istraživanjima koja je Dukat d.d. proveo 2023. i 2025. godine u suradnji s agencijom Improve Research, Analytics, Consulting, koja ukazuju na prekomjerno bacanje hrane u hrvatskim kućanstvima (istraživanja za 2023. i 2025. godinu) te nedovoljnu informiranost o negativnom utjecaju bacanja hrane na klimatske promjene (istraživanje za 2025. godinu).
Upravo je posljednje istraživanje pokazalo potrebu za snažnijim osvješćivanjem građana o utjecaju bacanja hrane na klimatske promjene. Gotovo dvije trećine građana RH baca hranu, a više od milijun ljudi u Hrvatskoj to čini redovito, jednom tjedno ili češće. Time izravno doprinose emisijama stakleničkih plinova koje ubrzavaju globalno zagrijavanje i izazivaju klimatske promjene.
Rezultati istraživanja iz 2025. godine pokazali su i da je 74% građana svjesno klimatskih promjena i utjecaja ljudskih aktivnosti na njih. Ipak, samo 39% građana zna objasniti utjecaj bacanja hrane na klimatske promjene, dok samo 5% građana bacanje hrane percipira kao ekološki problem. Nadalje, 66% građana zabrinuto je zbog ovog problema, a čak 64% kao glavni razlog bacanja hrane navodi preveliku količinu pripremljene hrane.
Kao dio aktivnosti usmjerenih na osvještavanje građana o povezanosti bacanja hrane i klimatskih promjena, Dukat d.d. je u sklopu projekta „Hrana se ne baca“ za Uskrs, razdoblje u kojem količina otpada od hrane može porasti i do 25 posto, pripremio niz korisnih savjeta kako tijekom blagdana smanjiti bacanje hrane te proveo opsežnu edukativnu i komunikacijsku kampanju „Uskrs neka grije srca, ne planet.“ Cilj je jednostavan: potaknuti odgovorniji odnos prema hrani, jer manje bačene hrane znači i manji utjecaj na klimu.
Kako tijekom Uskrsa smanjiti bacanje hrane
Dobra vijest je da se bacanje hrane može značajno smanjiti uz nekoliko jednostavnih koraka:
Planiranje obroka i planska kupnja osnovni su koraci. Prije kupovine korisno je razmisliti koliko će ljudi sudjelovati u obroku i koje količine su zaista potrebne. Popis za kupovinu također može pomoći da se kupi samo ono što će se zaista iskoristiti.
Važno je i pravilno čuvanje hrane. Ostatke obroka treba spremiti u zatvorene posude i držati u hladnjaku na pravilan način kako bi dulje ostali svježi.
Još jedan jednostavan korak je kreativno korištenje ostataka hrane – primjerice u juhama, salatama, sendvičima ili drugim brzim obrocima. Time se smanjuje otpad, ali i štedi novac i vrijeme.
Mali koraci za veliku promjenu
Smanjenje bacanja hrane ne znači odricanje, nego pametnije korištenje onoga što već imamo. Kada manje hrane završava u otpadu, manje se troše prirodni resursi, a smanjuje se i količina stakleničkih plinova koji nastaju tijekom razgradnje hrane na odlagalištima otpada.
Više praktičnih savjeta i inspiracija kako smanjiti bacanje hrane, posebno tijekom uskrsnih blagdana, pronađite na www.HranaSeNeBaca.hr
Autor teksta i fotografija: Dukat d.d.