Grad Pula je osnivač dječjih vrtića i osnovnih škola na svom području. Radi se o velikom broju ustanova s velikim brojem korisnika koji generiraju i velike količine komunalnog otpada.
U prosincu 2025. godine izvršen je obilazak ovih ustanova. Auditi su bili strukturirani na način da se prvo ravnatelja ustanove upoznalo s ciljevima projekta (poboljšanje gospodarenja otpadom u ustanovi) i zakonskom regulativom koja škole i vrtiće izričito svrstava među korisnike koji nisu kućanstva, te time određuje način postupanja Pula Herculanee d.o.o.
S ravnateljima, kuhinjskim osobljem i/ili spremačicama se kroz prethodno pripremljen strukturirani upitnik (check lista) opisala organizacija funkcije gospodarenja otpadom (s posebnim naglaskom na biootpad), kao i ono što oni smatraju izazovima vezanim za ovu temu. U razgovorima se odgovorilo na konkretna pitanja i nedoumice, te su sugerirana moguća poboljšanja sustava gospodarenja otpadom u ustanovi. Tvrdnje zaposlenika nastojale su se verificirati obilaskom ustanove i uvidom u sadržaje dostupnih spremnika za otpad / kompostera gdje je bilo moguće.
Od Pula Herculanee d.o.o. dobiveni su podaci o količini otpada preuzetoj u periodu 1-10/2025. godine. Izračunato je koliko se litara otpada prosječno mjesečno proizvede po učeniku/vrtićkom djetetu u svim auditiranim osnovnim školama/dječjim vrtićima.
Svaka ustanova dobila je preporuke za unaprjeđenje postojećih praksi gospodarenja otpadom s obzirom na njihove specifičnosti.
U proljeće 2026. godine izvršit će se novi obilazak ustanova i za svaku od njih evaluirati napredak, odnosno ustanoviti nove korektivne mjere.
U svim školama formirane su školske kuhinje, a vrtići su organizirani na način da postoje 4 centralne kuhinje u kojima se priprema hrana, koja se zatim u transportnoj ambalaži prevozi u čajne kuhinje po pojedinim objektima. Sve kuhinje, kao i prijevoz hrane do krajnjih korisnika, primjenjuju pravila HACCP standarda. Kuhinjsko osoblje dobro je educirano o kuhinjskom otpadu i kako ga treba sakupljati i zbrinjavati.
Obroci u školama su učenicima besplatni, a odlukom Grada Pule usluge dječjih vrtića besplatne su za svu djecu. Kako proces pripreme hrane počinje oko 6 sati ujutro, od posebne važnosti je da roditelji vrtićke djece na vrijeme najave eventualni nedolazak djece u vrtić da bi se spriječio/smanjio nastanak otpada od neposlužene hrane. Potrebno je ispitati mogućnosti interventnog doniranja neposlužene hrane sukladno HACCP standardu.
Također, potrebno je posvetiti veliku pažnju jelovnicima kako bi se razvile dobre prehrambene navike djece, ali i spriječio/smanjio nastanak otpada od nepojedene hrane. Ispitat će se mogućnost obrade ostataka od pripreme hrane i nepojedene hrane s tanjura u elektro komposterima.
Vezano uz minimiziranje količine miješanog komunalnog otpada planira se provesti kvalitetnom edukacijom osoblja, učenika i vrtićke djece uz preporuku imenovanja osobe odgovorne za otpad u svakoj ustanovi. Odgovorna imenovana osoba bi bila detaljno educirana o razvrstavanju otpada od strane Pula Herculanee d.o.o., a u svakodnevnom bi radu ustanove educirala i nadzirala kolektiv i ponašanje učenika/vrtićke djece, te ispravljala greške u razvrstavanju po košaricama i kontejnerima.
Autori: Grad Pula i Udruga gradova